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今回、職員、親戚用、お隣等にに買った山形の土産は「さかいの麺・そば」です。
仙台空港で、たっぷり時間があり(３時間)、じっくり選んだ結果です。山形のそばは美味しかったです。

ネットから
めん工房さかい (合資会社 酒井製麺所）  所在地〒990-0041 山形市緑町四丁目22番11号
全国2位の乾麺そば生産量の山形県は有数のそばどころ。県内にはいくつもの「そば街道」が存在し、そば店の多さは同時に、県民のそばに対する愛情。
80年もの長いあいだ変わらず支持されてきたのが酒井製麺所です。そば粉は石臼での挽きたてにこだわり、水は蔵王水系の伏流水。麺づくりに一切の妥協を許さない同社が「幻の山形天保そば」を託され、乾麺に仕上げました。天保そばは野性的とも形容される強い香りが特徴。そば通の方に、ぜひ一度は賞味してもらいたい逸品です。